Protože nám ráno zbyly barvy na potraviny, Ukhfi vyhlásila, že nás naučí tradiční minangské cukroví onde-onde. Mám je moc ráda, s Majdou jsme byli staří známí v jednom warungu v Padangu, kde je dělali nejlepší. Mimochodem slovo "onde" v indonéštině znamená něco jako naše "jejda". Prostě když vám něco upadne z ruky přímo na nohu, vyjede z vás právě Onde! Ale onde-onde to prý neznamená.
 |
| Takže jak na to. Vezmete rýžovou mouku, potravinářské barvivo, špetku soli a čistou vodu. |
 |
| Všechno to hnětete dohromady, až vyrobíte těsto. |
 |
| Těsto se pozná podle toho, že se na vás hmota přestane lepit a vznikne něco, z čeho lze koulet knedlíčky onde-onde. |
 |
| Knedlíčky se plní červeným javánským cukrem (gula merah, gula jawa). |
 |
| Komu nejde ukrojit, pomáhá si kamenem z hmoždíře. |
 |
| Z těsta se pak udělá knedlíček, do nejž se dá jako náplň kousek gula merah. |
 |
| Knedlíčky. |
 |
| Kuličky se pak vaří ve vodě. |
 |
| Když vyplavou na hladinu, jsou hotové. |
 |
| Na závěr se obalují čerstvým stouhaným kokosem (se špetkou soli, bez cukru!). |
 |
| Zátiší se všemi fázemi výroby (těsto, kuličky, cukr, hrnec i obalený hotový onde-onde). |
 |
| První testovatelka. |
 |
| Pyšné kuchařky s velikonočními specialitami. |
 |
| Ještě jedno velikonoční zátiší. |
 |
| Poslední chudáček osamocený. |
 |
| A Evelynd ho dlouho nenechala čekat samotného na snězení. |
Žádné komentáře:
Okomentovat